VOLUME 1

Ovos de cestinha
Ingredientes: 4 ovos; 4 fatias de pão; 4 colheres (sopa) de tomate; sal, pimenta e cheiro-verde.
Preparo: Acomode o pão, distribua o tomate e quebre um ovo em cada cavidade. Asse a 170 °C por 7 a 10 minutos. Gire as formas na metade se o aparelho dourar de modo desigual. A clara deve estar firme; gema no ponto desejado. Sirva imediatamente.

Bolinho de banana e aveia
Ingredientes: 2 bananas maduras; 1 ovo; 1 xícara de aveia; 1 colher (chá) de canela; 1 colher (chá) de fermento.
Preparo: Encha cada forma até 2/3 e deixe espaço entre elas. Asse a 160 °C por 10 a 14 minutos. Gire as formas após 7 minutos. O centro deve sair firme ao toque e o palito, sem massa crua.

Pão de queijo de frigobar
Ingredientes: 1 xícara de polvilho doce; 1 xícara de queijo ralado; 1 ovo; 3 colheres (sopa) de leite; sal.
Preparo: Modele bolinhas pequenas e acomode sem encostar. Asse a 180 °C por 10 a 14 minutos. Balance o cesto quando começarem a crescer. Devem estar inflados, dourados fora e cozidos no centro.

Torrada caprese
Ingredientes: 4 fatias de pão; 1 tomate; 120 g de muçarela; orégano; 1 fio de azeite.
Preparo: Monte pão, tomate e queijo; finalize com orégano. Asse a 180 °C por 5 a 7 minutos. Observe após 4 minutos: pão fino doura rápido. Queijo derretido e bordas crocantes, sem queimar.

Sobrecoxa com páprica
Ingredientes: 700 g de sobrecoxas; 1 colher (sopa) de azeite; páprica; alho; sal; limão.
Preparo: Preaqueça se o manual recomendar e disponha em uma camada. Asse a 190 °C por 22 a 30 minutos. Vire após 14 minutos e evite lotar o cesto. Centro a 74 °C; sem áreas frias junto ao osso.

Tiras de frango com limão
Ingredientes: 600 g de peito em tiras; limão; alho; 1 colher (sopa) de azeite; sal; ervas.
Preparo: Misture o tempero e acomode em camada solta. Asse a 190 °C por 12 a 18 minutos. Mexa aos 7 minutos e separe pedaços grudados. Todas as tiras devem atingir 74 °C no centro.

Almôndegas caseiras
Ingredientes: 500 g de carne moída; 1 ovo; 3 colheres (sopa) de aveia; cebola; sal; ervas.
Preparo: Borrife o cesto e distribua com intervalo. Asse a 190 °C por 10 a 15 minutos. Vire na metade para dourar por igual. O centro deve atingir 71 °C; corte uma unidade apenas como checagem extra.

Tilápia com crosta de ervas
Ingredientes: 4 filés; 1/2 xícara de farinha de rosca; ervas; limão; 1 colher de azeite; sal.
Preparo: Acomode sobre superfície levemente untada. Asse a 180 °C por 8 a 12 minutos. Não vire se a crosta estiver delicada; gire o cesto se necessário. Peixe opaco, soltando lascas, com 63 °C no centro.

Batata rústica crocante
Ingredientes: 600 g de batata; 1 colher (sopa) de azeite; páprica; sal; alecrim.
Preparo: Tempere apenas com uma película de óleo. Asse a 200 °C por 18 a 28 minutos. Balance o cesto a cada 7 minutos. Dourada nas bordas e macia ao perfurar; faça em lotes.

Brócolis com alho e limão
Ingredientes: 1 maço de brócolis; 1 colher (sopa) de azeite; alho; sal; limão.
Preparo: Tempere, reservando o limão para o final. Asse a 180 °C por 7 a 11 minutos. Mexa aos 5 minutos. Pontas tostadas e talos ainda macios; finalize com limão.

Abobrinha recheada
Ingredientes: 2 abobrinhas; 200 g de carne já cozida ou ricota; tomate; queijo; ervas.
Preparo: Pré-asse as metades por 5 minutos a 180 °C e recheie. Volte por 8 a 12 minutos a 180 °C. Gire o cesto se a cobertura dourar desigual. Abobrinha macia sem desmanchar e recheio bem quente.

Grão-de-bico crocante
Ingredientes: 2 xícaras de grão-de-bico cozido; 1 colher de azeite; páprica; cominho; sal.
Preparo: Tempere e espalhe em camada única. Asse a 190 °C por 14 a 22 minutos. Balance a cada 5 minutos. Exterior seco e crocante; deixe esfriar antes de guardar.

Polenta em palitos
Ingredientes: 500 g de polenta fria e firme; 1 colher de azeite; ervas; parmesão opcional.
Preparo: Pincele pouco óleo e acomode sem sobrepor. Asse a 200 °C por 15 a 22 minutos. Vire após 10 minutos. Cantos dourados e centro quente; sirva logo.

Cogumelos recheados
Ingredientes: 12 cogumelos grandes; 150 g de ricota; alho; ervas; queijo ralado.
Preparo: Recheie sem pressionar e disponha em uma camada. Asse a 180 °C por 8 a 12 minutos. Gire o cesto na metade. Cogumelo macio, recheio quente e cobertura dourada.

Maçã assada com canela
Ingredientes: 4 maçãs; canela; 2 colheres de aveia; 1 colher de mel; 2 colheres de água.
Preparo: Recheie e coloque em recipiente compatível com a fritadeira. Asse a 170 °C por 12 a 18 minutos. Gire o recipiente se necessário. Maçã macia ao garfo, mas ainda mantendo a forma.

Cookie de banana e cacau
Ingredientes: 2 bananas; 1 xícara de aveia; 1 colher (sopa) de cacau; canela; gotas de chocolate opcionais.
Preparo: Modele discos sobre papel próprio bem preso pela massa. Asse a 160 °C por 9 a 13 minutos. Gire a base aos 6 minutos. Bordas firmes e centro úmido, sem massa líquida.

Legumes e linguiça em duas etapas
Ingredientes: 400 g de linguiça fresca; 2 xícaras de legumes firmes; cebola; azeite; ervas.
Preparo: Comece a linguiça sozinha por 8 minutos a 190 °C. Adicione legumes e asse mais 10 a 16 minutos. Mexa duas vezes para cozinhar por igual. Linguiça completamente cozida, centro a 71 °C, legumes macios.

Salmão com mostarda e mel
Ingredientes: 4 postas; 1 colher de mostarda; 1 colher de mel; limão; sal; pimenta.
Preparo: Acomode com a pele para baixo e espalhe uma camada fina de molho. Asse a 180 °C por 8 a 13 minutos. Não é necessário virar; confira cedo em postas finas. Centro a 63 °C e carne soltando lascas.

VOLUME 2

Frango temperado para três usos
Ingredientes: 1 kg de sobrecoxa sem osso; alho; cebola; páprica; sal; 1 colher de azeite.
Preparo: Tempere e mantenha refrigerado até assar. Asse a 190 °C por 18 a 26 minutos, em lotes. Vire na metade. Frango a 74 °C; resfrie sobras rapidamente e refrigere em até 2 horas.

Bolinho de arroz com legumes
Ingredientes: 2 xícaras de arroz cozido; 1 ovo; 1/2 xícara de legumes; 3 colheres de farinha; queijo opcional.
Preparo: Misture e modele unidades firmes. Asse a 190 °C por 10 a 15 minutos. Vire após 7 minutos. Exterior dourado e interior muito quente; sobras reaquecidas devem atingir 74 °C.

Hambúrguer de lentilha
Ingredientes: 2 xícaras de lentilha cozida; 1 ovo; 1/2 xícara de aveia; cebola; alho; sal.
Preparo: Modele e gele 20 minutos para firmar. Asse a 190 °C por 10 a 14 minutos. Vire com espátula após 7 minutos. Firme por fora e quente no centro; deixe repousar 2 minutos.

Bolinho de sardinha
Ingredientes: 2 latas de sardinha escorrida; 1 batata cozida; 1 ovo; cheiro-verde; farinha de rosca.
Preparo: Modele, passe levemente na farinha e borrife óleo. Asse a 190 °C por 9 a 13 minutos. Vire na metade. Dourado e totalmente quente no centro.

Almôndega em lote
Ingredientes: 800 g de carne moída; 2 ovos; 1/2 xícara de aveia; cebola; alho; sal.
Preparo: Asse o lote sem amontoar; faça duas rodadas. A 190 °C por 11 a 16 minutos. Vire após 7 minutos. Centro a 71 °C. Etiquete com nome e data.

Batata recheada com frango
Ingredientes: 4 batatas; 2 xícaras de frango cozido; tomate; requeijão; queijo.
Preparo: Asse as batatas a 200 °C por 30 a 45 minutos. Abra, recheie e volte por 6 a 9 minutos a 180 °C. Gire na metade do primeiro cozimento. Batata macia; recheio reaquecido a 74 °C.

Bandeja de legumes variáveis
Ingredientes: 4 xícaras de legumes firmes; 1 colher de azeite; alho; ervas; sal.
Preparo: Comece os mais firmes em uma camada. Asse a 190 °C por 15 a 25 minutos; acrescente macios após 8 minutos. Mexa a cada 6 minutos. Macios ao garfo, com bordas douradas e sem partes queimadas.

Falafel simplificado
Ingredientes: 2 xícaras de grão-de-bico cozido e seco; cebola; alho; cominho; cheiro-verde; 3 colheres de farinha.
Preparo: Modele discos e pincele pouco óleo. Asse a 190 °C por 12 a 17 minutos. Vire após 8 minutos. Firme, dourado e quente no centro.

Pão amanhecido com canela
Ingredientes: 3 pães amanhecidos; 2 ovos; 1 xícara de leite; canela; 2 colheres de açúcar; uvas-passas.
Preparo: Encha as formas até 2/3. Asse a 160 °C por 14 a 20 minutos. Gire após 10 minutos. Centro firme, sem líquido de ovo; superfície dourada.

Omelete em porções
Ingredientes: 5 ovos; 1/2 xícara de legumes picados; 80 g de queijo; sal; ervas.
Preparo: Bata e divida igualmente. Asse a 160 °C por 9 a 14 minutos. Gire as formas após 7 minutos. Ovo totalmente firme; refrigere em até 2 horas.

Carne moída em mini assados
Ingredientes: 600 g de carne moída; 1 ovo; cenoura; aveia; cebola; sal.
Preparo: Divida por igual sem compactar demais. Asse a 180 °C por 14 a 20 minutos. Gire as formas na metade. Centro a 71 °C e sucos claros.

Casca de batata recheada
Ingredientes: 4 batatas assadas; 1 xícara de recheio cozido; queijo; ervas.
Preparo: Pincele as cascas e asse vazias por 5 minutos a 200 °C. Recheie e asse mais 6 a 9 minutos a 180 °C. Gire uma vez. Cascas crocantes e recheio a 74 °C quando reaproveitado.

Frango desfiável sem ressecar
Ingredientes: 1 kg de peito em filés grossos; alho; sal; páprica; 2 colheres de água.
Preparo: Disponha em lotes e adicione água ao recipiente. Asse a 180 °C por 16 a 24 minutos. Vire após 10 minutos; desfie ainda morno. Centro a 74 °C. Porcione, resfrie e etiquete.

Croquete de mandioca e carne
Ingredientes: 3 xícaras de mandioca cozida; 1 xícara de carne cozida; cheiro-verde; farinha para ajustar.
Preparo: Modele, empane levemente e borrife óleo. Asse a 200 °C por 12 a 18 minutos. Vire aos 9 minutos. Crocante fora e recheio muito quente; 74 °C ao reaquecer.

Pizza de berinjela
Ingredientes: 1 berinjela; molho de tomate; queijo; tomate; orégano.
Preparo: Pré-asse as rodelas a 190 °C por 6 minutos. Cubra e asse mais 5 a 8 minutos. Gire o cesto se necessário. Berinjela macia e queijo borbulhando.

Feijão em bolinhos temperados
Ingredientes: 2 xícaras de feijão escorrido; 1 ovo; 1/2 xícara de aveia; cebola; cheiro-verde.
Preparo: Modele discos e pincele pouco óleo. Asse a 190 °C por 11 a 16 minutos. Vire após 8 minutos. Firmes e bem quentes; sirva com salada ou molho.

Abóbora com casca e ervas
Ingredientes: 600 g de abóbora cabotiá higienizada; azeite; sal; alecrim; alho.
Preparo: Tempere e organize sem sobrepor. Asse a 190 °C por 16 a 25 minutos. Vire após 10 minutos. Macia ao garfo, com bordas caramelizadas.

Caixa-base: proteína, legumes e complemento
Ingredientes: 4 porções de proteína pronta; 4 de legumes; 4 de carboidrato cozido; molhos separados.
Preparo: Prepare cada item em lotes adequados ao cesto. Reaqueça na air fryer apenas porções compatíveis com o aparelho. Mexa e redistribua para evitar pontos frios. Sobras reaquecidas a 74 °C; consuma refrigeradas em até 3 dias.